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原创做五香毛豆幼技巧,毛豆别直接下锅煮,众做这一步,颜色翠绿入味
发布时间: 2020-06-23 来源:未知 点击次数:

原标题:做五香毛豆幼技巧,毛豆别直接下锅煮,众做这一步,颜色翠绿入味

本期导读:做五香毛豆幼技巧,毛豆别直接下锅煮,众做这一步,颜色翠绿入味

毛豆就是黄豆的嫩荚,稀奇连荚的黄豆,荚上有细毛,以是被称为毛豆,稀奇时,豆荚嫩绿色,青葱可喜欢。五香毛豆是夏日一道消暑幼菜,街头大排档上必备幼酒幼菜,来上一盘毛豆,喝上一瓶冰镇啤酒,味道稀奇益,清冷又解暑。

许众人在家做这道菜肴时,做出的五香毛豆不入味,望别人做的颜色翠绿,让人食欲大添,本身煮出的毛豆颜色稀奇黄,望着异国食欲,怎么样能把毛豆做的益吃还时兴?今天教你做五香毛豆的幼技巧,别直接把毛豆下锅煮,众做这一步,做出的毛豆颜色翠绿还入味,吃着也异国豆腥味。下面分享下做法:

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【五香毛豆】所需原料:毛豆1斤、盐适量、花椒10几粒、大料2个、桂皮1段、香叶3-4片、干辣椒2-3个、

做法步骤:

1.把买来的毛豆放到净水中,用手把毛豆搓洗几遍,去失踪毛豆外观的绒毛和杂质,再把毛豆投洗清洁,沥净水分。

2.把毛豆有勾的一头摘一半然后去下拉,把把豆荚中间的谁人长长的线撕下来,把一切的毛豆都云云择一遍,云云毛豆就很容易入味,也容易煮熟,萎缩煮制时间,就不会把毛豆煮的很长时间才能熟了,颜色就不会变黄了,择去一壁的豆荚丝就能够了,两面的豆荚丝都择去,煮制时容易爆开,豆子就会出来了,以是,做五香毛豆,别直接把毛豆下锅煮,众做这一步,颜色翠绿还入味。

3.准备益调料,花椒、大料(八角)、桂皮、干辣椒、香叶,联系我们桂皮放一幼段就能够了,放众了,苦味重。

4.锅内添入水,水量能没过毛豆就能够了,下入调料,再添入盐,盐的量,比一向做菜放的要众一些,盐味重一些,云云能迅速入味。把锅内的水烧开,煮5分钟,把调料的味道足够煮出来。

5.下入毛豆,烧开,中火煮12分钟旁边,煮的时候,不要盖锅盖,盖锅盖煮毛豆,毛豆颜色很容易变黄,煮到时间后,关火,毛豆不要捞出,在锅里安放1幼时入味,到时间后,捞出就能够吃了,专门的入味,颜色照样翠绿不黄。

幼贴士:把毛豆的中间的丝,撕失踪后,云云毛豆就很容易入味,也容易煮熟,萎缩煮制时间,就不会把毛豆煮的很长时间才能熟了,颜色就不会变黄了,择去一壁的豆荚丝就能够了,两面的豆荚丝都择去,煮制时容易爆开,豆子就会出来了,煮制时间12分钟旁边就能够了,煮的时间短,毛豆不熟,有豆腥味,煮的时间过长,颜色就会变黄,煮制时不及盖锅盖,那样毛豆颜色很容易就变黄了。

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